اكبر مكتبه لطب الاعشاب والخضروات ....

[النادر]

اكبر مكتبه لطب الاعشاب والخضروات ....

--------------------------------------------------------------------------------

الكرنب
ملفوف ـ اللخنة
Brassica Oleracea
نبات معروف لايحتاج إلى وصف وهو أحد نباتات العائلة الصليبية، ويتميز بقيمته الغذائية المرتفعة
الكرنب غنى بالسكريات والفيتامينات والعناصر المعدنية، فيوجد بـه فيتامينات (أ) و ك3 ، ب ، د ، هـ، ك.
تنتشر زراعته في معظم دول العالم
يؤكل الكرنب محشوا ( الملفوف ) للحصول على قيمة غذائية عالية
يمكن استعمال أوراق الكرنب خارجيا على الجروح والقرحات والالتهابات وللمشاكل الجلدية وخاصة حب الشباب
أثبتت اختبارات حديثة أن أوراق الكرنب فعالة في علاج تقرحات المعدة
لعلاج التهاب القولون يغلي 60 جراما من الأوراق في 500 مل ماء لمدة ساعة ويشرب ثلاث مرات يوميا

*******************
البقدونس
بقدونس
Petroselinum Sativum
نبات معروف من فصيلة الخيميات، وهو نبات حولي، وقد انتشرت زراعته كنبات مطبخي حيث تستعمل أوراقه فى الطعام، وهو من التوابل المشهورة بالإضافة إلى فوائده الطبية
البقدونس غنى بفيتامين ( ب ) وفيتامين ( أ ) وغنى بأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفسفور
موطنة الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط
الأجزاء المستعملة الأوراق والبذور والجذور
البقدونس مجدد للخلايا، وفاتح للشهية، ومدر للعرق
تستعمل الأوراق الطازجة فى الطعام
منظف للجسم من السموم
يُعجل الشفاء من السيلان عند النساء
مفيد فى اضطرابات الدورة الدموية واحتقان الثدي
يستخدم عصيره فى تنظيف الرأس والوجه
يغلى 50 جراما من النبات - البذور أو الجذور أو الأوراق - في لتر ماء لمدة خمس دقائق، أو تنقع لمدة ربع ساعة، يشرب من هذا المغلي أو المنقوع كوبان في اليوم قبل الطعام لعلاج الرمل البولي واضطراب الحيض
يغلي قبضة من البقدونس ومثلها من الكرفس ومثلها من البنفسج في كأس من الماء ويشرب صباحا على الريق كعلاج لطرد الديدان
يغلي 100 جرام من البذور في لتر ماء ويستعمل كغسيل مهبلي لعلاج السيلانات المهبلية
تهرس الأوراق وتستخدم في عمل كمادات مطهرة وشافية للقروح والجروح والأورام والآلام العصبية
كما تستعمل الأوراق المهروسة في عمل كمادات على الثدي لعلاج الالتهابات وأمراض الرضاعة
هذا، وزيت بذور البقدونس يستعمل ضد الضعف الجنسي واضطراب الحيض والحمى
وللحصول على بشرة وضاءة جميلة للوجه يغسل الوجه صباحا ومساء ولمدة أسبوع بمغلي قبضة من البقدونس في لتر ماء لمدة 15 دقيقة، ويستعمل هذا المغلي فاترا
لعلاج الوجه من الحبوب والبثور يغسل الوجه مرتين بعصير أو منقوع البقدونس

ينصح علماء التغذية بأن يغسل البقدونس جيدا قبل استعماله، ولا ينقع في الماء، لأن النقع يذيب ما فيه من فيتامين "ج".

*******************
الجـزرDaucus Satirus
ينتمي الجزر إلى العائلة الخيمية، ويوجد منه عدة أنواع، فمنه الأصفر والأحمر ، ولقد عرفه الإنسان منذ القدم، وأطال الأطباء القدامى فى سرد فوائد الجزر
بذور الجزر غنية بفيتامينات ب ، ج ، د ، هـ وبعض الأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد
تؤكل الثمرة طازجة أو مطهوة
الجزر غنى بفيتامين ( أ ) الذى ينتج منه الكاروتين المهم لتقوية العين
ويزيد الجزر من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، ويفيد فى حالات فقر الدم والضعف العام
والجزر مهم جدا لتغذية الأطفال؛ فهو يساعد على نمو الجسم ويعطيه المقاومة لكثيـر من الأمراض
يعطى الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذى يسبب نقصه تهيج الأعصاب
يستعمل الجزر في علاج القروح والتسلخات الجلدية، وذلك بمزج كمية من العصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة
الجزر مهم جدا لتغذية الطفل، فهو يساعد على نمو الجسم، ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض ، ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأطفال منها:
السعال، وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر
لين العظام، يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يوميا
الإسهال، يستخدم في ذلك حساء الجزر، والذي يجهز بطبخ الجزر على نار هادئة لمدة ساعتين، بنسبة كيلو جزر لكل لتر ونصف من الماء، ويضاف إليه ثلاثة جرامات من الملح، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب
تطهير الأمعاء، يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأمعاء من الديدان والجراثيم

*******************
الخس
Lactuca Satiral
الخس من العائلة المركبة، وهو من المحاصيل المرتفعة في القيمة الغذائية، كما أنه نبات حولي وله أشكال متنوعة، ولذلك يختلف طول الأوراق باختلاف أصنافه، أما الثمار أو البذور فهي صغيرة الحجم ولونها غالباً بني غامق يميل إلى الأسود، وأهم الأصناف المنتشر زراعتها الإتوب والبلدي والرومي
تحتوي أوراق الخس على نسبة كبيرة من السكريات وكميات قليلة من الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمنجنيز والفسفور والكالسيوم والحديد، وهو مصدر غنى بالفيتامينات وخاصة فيتامين "هـ ".

يوجدفي وسط أوروبا ومنطقة البحر الأبيض وجنوب روسيا
الأجزاء المستعملة الجذور والأوراق
عرف قدماء المصريين نبات الخس وفوائده فى تهدئة الأعصاب وعلاج العقم وزيادة الخصوبة؛ نظرا لاحتوائه على فيتامين " هـ ".
و الخس دواء مسكن أو مهدئ ومرطب للبشرة وشاف للأرق
ويعتبر الخس ملين جيد، ويفيد فى حالات الاضطرابات الوظيفية وتصلب الشرايين واضطرابات الخصوبة ووهن المسنين
يؤكل الخس طازجاً أو يعصر ويشرب عصيره
لعلاج الدمامل والبثور تسحق كمية من أوراق الخس وتسخن مع زيت الزيتون حتى الغليان، بعد ذلك يستخدم الناتج في دهن الأجزاء المصابة
لعلاج العيون المتعبة والجفون المتورمة تغلى أوراق الخس في كمية من الماء ثم تترك لتبرد، يستخدم المحلول في غسل العيون والجفون بمسحها بقطعة من القطن أو الشاش النظيف. ويستفاد من هذا المغلي أيضا في غسل الوجه من أجل إزالة حب الشباب والبثور وتنقية لون البشرة
لعلاج اليرقان وانسداد الكبد والأرق والإمساك توضع كمية من أوراق الخس في لتر من الماء وتغلي على نار هادئة لمدة ساعة، تشرب هذه الكمية ثلاث مرات في اليوم في فترات متباعدة عن وجبات الطعام
لعلاج ارتفاع نسبة السكر في الدم تفرم كمية من أوراق الخس ويضاف إليها قليل من البصل والكرات والبقدونس ويتم تناولها كسلطة صحية، يؤدي ذلك إلى خفض نسبة السكر في الدم حوالي 30%

يجب غسل الخس جيداً قبل أكله بالماء والليمون أو الخل ، وذلك لأنها تسمد عادة بالأسمدة الطبيعية التى قد تسبب بعض الأمراض الميكروبية مثل التيفود والكوليرا والديدان المختلفة

باذنجـانSolanum Melongena
نبات مشهور من فصيلة الباذنجنيات، عرف منذ قديم الزمان، وكان يسمى بالفارسية " إبذنج " ومعناه "مناقير الجن " وعرفه العرب وأطلقوا عليه عدة أسماء منها: "الأنب" ، و"الحيصل" ، و"المغد" ، و"الوغد" . ورغم انخفاض القيمة الغذائية للباذنجان إلا أنه مفيد في علاج كثير من الأمراض والوقاية من بعضها الآخر، وتوجد منه عدة أنواع منها الأبيض والأسود والصغير والكبير
وصف الباذنجان قديما بأنه يطيب رائحة العرق ويدر البول
أما الطب الحديث فقد أكدت الأبحاث أنه مفيد للوقاية من السمنة أو إزالة السمنة الموجودة إذا استخدم كغذاء رئيسي، وذلك لسببين هما:
أولا:أنه يعوق انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون، مما يجعله مفيدا أيضا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه
ثانيا:أنه منخفض السعرات الحرارية، فالمائة جرام منه لا تحوى أكثر من 29 وحدة حرارية
أوراق الباذنجان تصلح لصوقا للأمراض الجلدية مثل الحروق والخراجات والقوباء

*******************
بَصَل عَنصَل
بصل فرعون، بصل الفأر ، سم الفأر ، أشقيل
نبات عشبي معمر من الفصيلة الزنبقية، ينتج أبصالا كبيرة الحجم تزن الواحدة منها 2 كيلو جرام أو أكثر، ويصل قطر البصل إلى 20 سم مغطاة بأوراق حرشفية، إما بيضاء فى بصل العنصل الأبيض أو حمراء فى بصل العنصل الأحمر
يتكون من جلوكسيدات متبلورة ، ومواد هلامية ، وكربوهيدرات ، وأكسلات الكالسيوم ، وزيوت طيارة
يوجد في البحر المتوسط ، وصحراء مصر الشرقية ورفح والعريش
الأجزاء المستعملة البصلة ـ الأوراق
- بصل العنصل الأبيض مقو للقلب ، ومنظم لضربات القلب
ـ ويستعمل كطارد للبلغم ومدر للبول ولعلاج الالتهاب الرئوي المزمن وأمراض الكحة
ـ يستخدم بصل العنصل الأحمر كسم للفئران
استعمال كميات كبيرة منه تحدث غثيانا وقيئا

*******************

يتبع ---->>>>

[النادر]

[align=center]جرجيـرBarbarca Vulgaris
جرجير البر ـ بقلة عائشة
نبات معروف من العائلة الصليبية ، ساقه خضراء منتصبة مضلعة شبه مرطاء متفرعة مورقة، وأوراقه ملساء لامعة سميكة، وأزهاره صفراء زاهية، ويتميز بأنه نبات كثير الاستنبات
الأجزاء المستعملة الأوراق الخضراء والبذور
تؤكل أوراق الجرجير طازجة ويعمل منها سلاطات، وتضاف إلى الخضروات المطهية ولها قيمة غذائية عالية
نقيع أوراق الجرجير يفيد ضد داء حفر الأسنان وينقى الدم وينظف المعدة، ويفيد ضد علل الكبد وأمراض الكلى
زيت بذور الجرجير مفيد لتقوية الشعر وإزالة القشرة
لعلاج الشعر المتساقط يمزج مقدار 50 جراما من عصيرالجرجير مع مقدار 50 جراما من الكحول مع قليل من ورق الورد، يدلك جلد الرأس بهذا المزيج يوميا لمدة شهر
لإدرار البول يغلى مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر ونصف من الماء، ويستمر في الغلي حتى يبقى الثلث، ثم يصفى ويشرب - وهو فاتر- مقدار فنجان في الصباح ومثله في المساء
لعلاج الحروق يستخدم مرهم الجرجير، ولتجهيزه تسحق كمية من الجرجير مع بصلة متوسطة الحجم، وكمية من ورق الفراولة، ثم يطبخ بزيت الكتان، يصفى المزيج وهو ساخن بقطعة من الشاش، ويستخدم لعلاج الحروق
يوصى باستعمال عصير الجرجير لمن يصاب بأعراض التسمم بالنيكوتين. وفي الجهاز الهضمي يساعد الجرجير - إذا استعمل بكميات معتدلة كعصارة أو في السلطة - على الهضم وإدرار الصفراء
يدر الجرجير البول والطمث، ولذلك تنصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله بقدر الإمكان
كما ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالإمتناع عن تناول الجرجير
الإفراط في استعماله بأي شكل من الأشكال غير صحي، لأن الإفراط في تناوله يسبب اضطرابا في الهضم وحرقانا في المثانة

*******************
سبانـخSpinacia Aleracea
السبانخ إحدى نباتات العائلة الرمرامية، وهي من أهم أنواع الخضراوات فى العالم، وتمتاز بأنها تتحمل البرودة بدرجة جيدة . والجذر الرئيسي للنبات يصل طوله إلى 180 سم ويمكن الحصول على جودة مرتفعة للسبانخ عند زراعتها فى تربة خصبة بالمواد العضوية والدبالية أو تربة طمية غنية بالمواد الغذائية. وتقسم السبانخ إلى مجموعتين: سبانخ شرقي وسبانخ غربي
تحتوى أوراق السبانخ على عديد من الأملاح المعدنية وخاصة الحديد واليود والكالسيوم، كما تحتوى على بروتينيات بمعدل 34 % وتحتوى على فيتامين (أ) وفيتامين (ج)
الموطن الأصلي وسط آسيا وتنتشر زراعته فى جميع الدول ذات الجو المعتدل والدول الشمالية
السبانخ تساعد على الهضم وتنشط إفرازات المعدة والكبد وغدد الإفراز الباطن
تعتبر السبانخ غذاء جيدا للناقهين (في دور النقاهة) والمصابين بفقر الدم والضعف أو الوهن المزمن وضعف الذاكرة
أملاح الفوسفور الموجودة فى السبانخ تجعلها نافعة لمن يقومون بالأعمال الذهنية، ولسكان المدن الذين يتسممون من تلوث الجو المحيط بهم
والسبانخ غذاء جيد للأطفال يساعد على النمو لوفرة الحديد والأملاح المعدنية بها

*******************
شبـت
سنوت ـ شبث
Anethum Graveuens
نبات الشبت من الخضراوات المشهورة، وهو أحد نباتات الفصيلة الخيمية ، ينبت بريا أو يزرع لاستعماله كنوع من التوابل في الأكلات المتنوعة، وطعمه حاد حلو أولا وحريف ثانيا
يوجد في الثمار زيت دهني يحتوى على الكارفون والليمونين بنسبة 60 % كما يحتوى على مواد آزوتية وراتنج
زيت الشبت مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ ومدر للبن
مغلي الحبوب يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون المتقيحة
تعالج الأورام في الأعضاء التناسلية بتكميدها بمغلي الحبوب
ويستخدم الشبت في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن
ينصح المرضى بأمراض الكلى عدم الإكثار من أكل الشبت

*******************
البصل
ALLIUM CEPAL
البصل من فصيلة الزنبقيات ، وهو من النباتات الحولية المعمرة ، ويوجد منه نوعان: البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق.
وقد ذكر البصل في القرآن الكريم مرة واحدة في الآية رقم (61) من سورة البقرة [ وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم ]
يحتوى البصل على مواد فعَّالة شبيهة بالمواد الموجودة في الثوم، ويحتوى كذلك على جليكوسيدات وجلوكوكونين ، ويحتوى البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكربوهيدرات، كما يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد والفسفور والكالسيوم، وأيضاً يحتوى على فيتامينات أ ، ب ، ج ، كما يحتوى أيضاً على زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء
موطنه الأصلي وسط آسيا حتى جنوب غربي بلاد الهند . وزرع في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط
الأجزاء المستعملة رأس البصلة الصحيحة الناضجة
مطهر ممتاز وطارد للغازات وفاتح للشهية
قاتل للجراثيم، فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كافٍ لقتل جميع الميكروبات التي توجد في الفم لدرجة التعقيم
يستخدم لطرد بعض الديدان المعدية
يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية فى علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين
يستعمل عصير البصل فى دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام
منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال
علاج منزلي مشهور لحب الشباب
يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول
والبصل مقو للطاقة الجنسية
- يمكن طرد الديدان المعوية ومعالجة البواسير بعمل حقنة شرجية من مغلي البصل، حيث تغلى بصلة متوسطة الحجم لمدة ثلاث دقائق في لتر من الماء ، يُصفى الماء بعد ذلك ويحقن فاتراً في الشرج
- تستخدم لبخة من البصل فوق الصدر لعلاج السعال الديكى، ويكون تجهيز اللبخة بتقطيع البصل إلى شرائح أو يفرم ثم يسخن ويغطى الموضع المراد معالجته بشرائح أو مفروم البصل الساخن ثم يربط بقطعة قماش، ويراعى تجديد اللبخة كل 12 ساعة
الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم ؛ ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين
لا يجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة
طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية

الفاصوليه
فاصولية ـ فاصولياء ـ فاذول ـ لوبيا
نبات زراعي معروف من فصيلة القرنيات الفراشية
يتكون من فيتامينات (أ)، (ب)، (ج)، وأحماض أمينية، ومادة كونيلين، ومواد أخرى
الأجزاء المستعملة الأزهار، والمحفظة (أو القرون)، والحبوب الجافة
شرب مستحلب الزهور مفيد لعلاج النقرس والمغص الكلوي والبول السكري
مغلي المحفظة (القرون) مفيد لمرضى البول السكري، لأنها تحتوي على مواد مخفضة للسكر

*******************
فلفل أحمر
شطة حريفة ـ فليفلة دغلية ـ فلفل أرناؤط
Capsicum Frutescens
نبات حولي من الفصيلة الباذنجانية ، يزرع في المناطق الحارة في العالم، وهو من النباتات العشبية المعمرة. يصل ارتفاع الساق إلى 150 سم، وهى غزيرة التفريع ذات فروع مضلعة الشكل خضراء اللون تحمل أوراقا قليلة بيضاوية الشكل، وأما الأزهار فصغيرة الحجم تخرج في مجموعات لونها أبيض أو أرجوانى، والثمار رفيعة مدببة القمة لونها أحمر بعد النضج
تحتوى على بعض الجلوكسيدات الملونة وفيتامين ج وزيت طيار مجهول التركيب ومادة فعالة بنسبة 2 % وصبغ الكاروتين، ومن المعروف أن المادة الفعالة ذات الطعم الحريف تزداد شدتها كلما أصبحت الثمرة تامة النضج
الأجزاء المستعملة الثمار
تستعمل كمنشط فعال للجسم، فهي تنشط الدورة الدموية وتقوى الجهاز العصبي وتفتح الشهية وتعالج عسر الهضم وتساعد على إفراز العرق
والشطة أو الفلفل الأحمر مضاد للجراثيم
يصنع منه معجون أو مرهم لعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل
تخفف من 5 ـ 10 نقاط من صبغة الفلفل الأحمر(الشطة) في نصف فنجان ماء ساخن، ويؤخذ المزيج لتنشيط الدورة الدموية
يضاف 25 جراما من مسحوق الفلفل الأحمر (الشطة) إلى 500 مل من زيت عباد الشمس ويسخن المزيج لمدة ساعتين، ويوضع منه كمية صغيرة على الجلد الذي يحيط بالقرحة الدوالية لتشجيع جريان الدم بعيدا عن المنطقة المتقرحة
ينصح بعدم الإفراط في تناول الفلفل الأحمر خلال الوجبات الغذائية لأنها تعمل على ظهور البواسير مع طول فترة تناولها بكثرة ، ولذلك يجب تناولها باعتدال
أحيانا تكون بذور الشطة (الفلفل الأحمر) سامة، لذا يجب تجنبها
يجب عدم تناول الفلفل الأحمر أثناء الحمل والإرضاع
يجب عدم لمس العينين أو أية جروح بعد لمس قرون الفلفل

[الفارس الخفي]

http://www.lcoom.com/imgs/files/10343-168263848.gif (http://www.lcoom.com)




http://www.lcoom.com/imgs/files/10344-1187195644.gif (http://www.lcoom.com)

[The Best]

النادر

الله يعطيك العافية على الطرح لنادر والمميز

موضوع ثري بالكثير من المعلومات

سلمت وسلم طرحك استاذي

لك مني كل التقدير

[النادر]

الفارس الشهم
ذا بست


ان شاء الله تستفيد من المكتبة

دمتم بخير وصحه وسلامه

[عزااام]

طعامك سـبب صداعك
أنت تعاني من الصداع المستمر المزمن منذ فترة طويلة ، وذهبت الى الأطباء الذين طمأنوك أنه لا يوجد سبب عضوي خطير لهذا الصداع ، ووصفوا لك بعض الأدوية التي نصحوا بتناولها وقت الشعور بالصداع .. ولكن الصداع مازال مستمرا ، والأدوية تقلل من الألم الى حين ثم يعود بعد انتهاء مفعول الدواء ربما أكثر مما كان ، والأدوية لها آثارها الجانبية التي لا تخفى على أحد . والحل قد يكمن في طعامك .
طعامك يمكن أن يكون سبب الصداع المزمن الذي تعاني منه لفترة طويلة من حياتك ، ومراجعة ما تأكله يمكن أن يكون سببا في تخلصك من هذا الضيف الثقيل . الطعام بالطبع ليس هو العامل الوحيد الذي يتسبب في حدوث حالات الصداع ، ولكنه يمكن أن يكون هو السبب الحقيقي لهذه الحالة المرضية الصعبة ، وخصوصا اذا أثبت التشخيص الطبي أنه ليس هناك سبب آخر لهذا الصداع .
ومن المعروف أن الضغوط المختلفة والقلق والتوتر وقلة النوم والضوء الساطع وتغيرات الطقس والروائح القوية كلها عوامل تحرك الصداع وتتسبب في حدوثه ، الا أن الكثير من الناس لا يدركون أن الطعام العادي يمكن أن يتسبب أيضا في حدوث الصداع . ووقف تناول هذه الأغذية المسببة للصداع قد يكون واحدا من أكثر الوسائل فاعلية في منع وعلاج الصداع ، بدون الدخول في مشاكل ودوامة الأعراض الجانبية والحساسية المرتبطة باستخدام الأدوية .
ولقد تمكن أحد الباحثين من تطوير برنامج لعلاج الصداع عن طريق التوقف عن تناول أنواع مختلفة من الطعام ، بل ورتب أنواعا من قوائم الطعام من خلالها يسيطر متناولها على الصداع بل ويتخلص منه . ويعطيي هذا البرنامج طريقا ومنهجا لاختبار أي نوع من الطعام يمكن أن يتسبب في احداث الصداع .
الأغذية المسببة للصداع :
تشتمل قائمة الأغذية المسببة للصداع على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة ، ونذكر هنا الأغذية التي تتسبب أكثر من غيرها في احداث الصداع . ويمكن لشخص واحد أن يكون حساسا لأنواع كثيرة من هذه الأغذية ، بينما يمكن أن يكون شخص أخر حساسا لنوع واحد أو أكثر من هذه القائمة. ولكي يستفيد الشخص المصاب من هذه القائمة يجب عليه أن ينقطع عن الأدوية التي يعالج بها الصداع ، وأيضا أن يتوقف عن تناول أي نوع من الأطعمة الممنوعة حتي تتوقف نوبات الصداع ، ثم يبدأ بتناول الأغذية الممنوعة واحدا فواحدا بالتدريج . مع اعطاء كل نوع وقت كاف لملاحظة تأثيره ، حيث أن تأثير نوع الطعام على احداث الصداع قد يستغرق وقتا يصل الى 7 ساعات أو أكثر . . . .
الخضروات :الممنوع : البقول (مثل الفول والعدس واللوبيا) والمخللات وفلفل الشطة والزيتون .
يسمح بتناول : كل الأنواع الأخري من الخضروات الطازجة أو المجمدة أو المجففة أو المعلبة ، وأيضا عصير الخضروات . يجب أن تحدد كمية الطماطم الى نصف كوب يوميا ، وأن يحدد البصل الى نصف كوب يوميا أيضا .
الفواكه :الممنوع : الفواكه المجففة المحتوية على مواد حافظة (مثل الزبيب والتمر والتين وقمر الدين) والأفوكادو والبابايا والبرقوق الأحمر .
يسمح بتناول : كل الأنواع الطازجة والمجمدة والمعلبة والعصائر من الأنواع غير المذكورة سلفا . يجب أن تحدد كمية الموالح الى نصف كوب في اليوم (مثل البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون) وأيضا تحدد كمية الأناناس والموز الى نصف كوب يوميا .
الخبز والمخبوزات :الممنوع : أي منتج يحتوي على الخميرة الطازجة بعد خروجه مباشرة من الفرن . وينطبق هذا على الخبز والمقرمشات والبيتزا ، والدونت .
يسمح بتناول : الخبز "البايت" (الذي مر على خروجه من الفرن يوم كامل) ويشمل الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل ، والخبز الفرنسي والايطالي ، وبالطبع لا مانع من اعادة التسخين . ويجب ملاحظة عدم احتواء هذه المخبوزات على الزبيب أو المكسرات أو الشوكولاتة أو الأجبان . كما يمكن أكل كل أنواع رقائق الافطار (الكورن فليكس) التي لا تحتوي على فواكه مجففة أو سكريات صناعية .
الألبان والبيض :الممنوع : معظم الأجبان ، اللبن كامل الدسم ، الشوكولاتة بالبن ، الكريمة ، الزبد .
يسمح بتناول : اللبن خالي الدسم ، الجبن الأمريكي ، الريكوتا ، جبن الكريمة ، القريش ، الزبادي خالي الدسم (نصف كوب يوميا ) ، والبيض .
المشروبات :الممنوع: الكحوليات ، المشروبات المحتوية على سكريات صناعية (دايت) والشوكولاتة والكاكاو .
مسموح بتناول : عصائر الفواكه والخضروات ، والمشروبات خالية الكافيين وغير المحتوية على سكريات صناعية . يحب الحد من القهوة والشاي والصودا والاكتفاء بكوبين يوميا .

الشوربة : الممنوع معظم أنواع الشوربة المعلبة ومكعبات الشوربة حيث تحتوي على مواد حافظة .
مسموح بتناول : الشوربة المصنوعة في المنـزل على ألا تحتوي على أغذية ممنوعة مثل البقول والجبن أو كميات كبيرة من البصل أو الطماطم .
الحلويات :الممنوع : الشوكولاتة والآيس كريم والحلويات المحتوية على مكسرات أو فواكه مجففة ، أو كريمة مخفوقة.
مسموح بتناول : الكيك ، والبسكوت والكعك والفطائر على ألا تحتوي على مواد ممنوعة . والجلاتين وأنواع الشربات .
أغذية متنوعة :الممنوع : مادة أحادي جلوتومات الصوديوم ، وهي مادة تستخدم في تطرية اللحوم ، و صوص الصويا ، والخل (ماعدا الأبيض وخل التفاح) ، واضافات السلطة المحتوية على النبيذ أو الخل ، وزيت الزيتون والمكسرات والفول السوداني وزبدة السوداني وكل أنواع السكريات الصناعية (الاسبارتام والسكارين) ، والمواد الحافظة مثل النيترات والسلفيت وجوز الهند والمستردة والكتشب والمايونيز .
ويسمح بتناول : كل أنواع التوابل والأعشاب والخل الأبيض وخل التفاح والعسل والمربي والجيلي والمستردة الجافة .
اللحوم والأغذية البحرية :الممنوع : الهوت دوجز ، والببروني ، والسلامي والسجق والهام والبيكون ، والكبد والقلب والكلاوي ، وكل أنواع اللحوم المحفوظة ، والكافيار .
مسموح بتناول : كل أنواع اللحوم الطازجة والدواجن والسمك والتونة وكل الأسماك المعلبة المحفوطة في الماء .

تجارب شخصية
وفي تجربة شخصية قامت بها احدي مريضات الصداع المزمن ، توقفت عن تعاطي أدوية علاج الألم حتي تتبين أية أغذية تسبب لها الصداع ، فاكتشفت المريضة أن الطعام الصيني يسبب لها صداعا ، وأيضا الجبن القديم والموز واليوسفي وزبدة السوداني ، وكان الصداع يحدث خلال ساعات من تناولها . وبمجرد معرفة المريضة ما يسبب لها االألم عدلت في قائمة طعامها حتى تتحاشاه . لاحظت بعدها المريضة أن الصداع بدأ يقل في عدد مراته وبالتالي تحسنت حالتها النفسية والجسدية بل وحياتها بالكامل .

وتحكي مريضة أخرى قصتها فتقول أنها كانت تعاني من الصداع بصفة يومية لمدة عام كامل ، وكانت الأعراض تقليدية بالنسبة لصداع التوتر Tension headache حيث تشعر كأن حزاما يحيط برأسها ويضغط بشدة ، وكان الصداع مستمرا غير مرتبط بالقيء أو الرغبة فيه . وبعد استبعاد أي سبب خطير لصداعها بواسطة الطبيب اتبعت اسلوب الامتناع عن أنواع الأطعمة التي يمكن أن تتسبب في الصداع ، وهذا جعلها تتحسن بدرجة ملحوظة حتى أن معدل الصداع قل بنسبة كبيرة . ثم تم ادخال بعض أنواع الطعام المعروفة باحداثها للصداع بصورة تدريجية ، وهنا تعرفت المريضة على الأغذية التي تتسبب لها في الصداع بصورة شخصية ، وكان في حالتها الخبز الطازج ، والمخللات ، والشوكولاتة واليوسفي . وأسهم التوقف عن تناول هذه الأطعمة في تحسن حالتها باطراد .

ومريضة ثالثة كانت تعاني من الصداع منذ كانت في الثامنة من العمر ، وكانت تتناول أدوية قاتلة للألم تسببت في احداث مزيد من الألم بمجرد انتهاء مفعولها . أمرها الطبيب بالتوقف عن تناول الدواء وبعد أسابيع قليلة كان الصداع يأتيها بمعدل أقل من السابق . ثم طلب منها الطبيب أن تتوقف عن تناول أغذية محددة .. وبعد بضعة أسابيع بدأت في اضافة هذه الأغذية الى قائمة طعامها بالتدريج لكي تتعرف على نوع الغذاء الذي يسبب لها الصداع . كانت الأجبان والسكريات الصناعية والمخللات لا تسبب لها أية آلام . ولكن مرة واحدة أكلت فيها أيس كريم بالشوكولاتة شعرت بعدها بسبع ساعات أن رأسها يكاد ينفجر من الصداع ، وبعد ثلاثة أيام أخرى أكلت قطعة شوكولاتة شعرت بعدها بأربع ساعات بالصداع. ومن ثم توقفت عن تناول الشوكولاتة بعد أن عرفت علاقتها بالصداع ، وبالتالي توقف الصداع عن زيارتها .

لا يعني ما سبق أن كل أنواع الصداع سببها أنواع من الطعام ، ولكن يجب زيارة الطبيب لمعرفة سبب الصداع ، ثم بعد ذلك يتم تحديد نظام بواسطة الطبيب لمعرفة أي نوع من الطعام هو المتسبب في الاصابة بالصداع ، اذا لم يكن لهذا الصداع سبب آخر غير نوع الطعام بالطبع . لكن من المهم أن نعرف أن نسبة كبيرة من المصابين بالصداع يتأثرون بنوع الطعام . وللأسف لا يوجد هناك تحليل طبي يحدد ما اذا كان هذا الصداع بسبب الطعام أم لا ، لكن ملاحظة المريض الدقيقة للعلاقة بين ما يأكله ونوبات الصداع قد تكون الفيصل في العلاج الفعال .
لماذا تسبب بعض أنواع الطعام الصداع ؟لايوجد عامل مشترك في كل أنواع الطعام المسببة الصداع ، فهذه الأطعمة تحدثه بصرف النظر عما اذا كان صداعا نصفيا أو توتريا أو متجمعا . وهناك بعض الآراء التي ترجع هذا الصداع الى حساسية ما من بعض أنواع الأطعمة ، ولكن معظم الخبراء لا يتفقون مع هذا الرأي ، والرأي السائد يذهب الى أن هذه الأطعمة تحتوي على مواد معينة تسبب الصداع اما عن طريق تغيير كمية السيروتونين في المخ أو عن طريق التأثير في أوعية المخ الدموية . ولقد وجد أن بعض أنواع الأغذية تحتوي على مواد مثل"الأمينات" وهي مواد كيماوية حيوية تتسبب في انقباض الأوعية الدموية وانبساطها ، وهي توجد في المخ أيضا ، كما توجد في الأجبان والشوكولاتة والمكسرات وبعض أنواع اللحوم . وأحد هذه "الأمينات" يسمى "تيرامين" الذي يعتقد كثير من الخبراء أنه مسئول عن احداث الصداع .
والمواد الحافظة مثل النيترات والسلفيت والسكريات الصناعية مثل الاسبارتام والسكارين ، واضافات الأغذية مثل أحادي جلوتومات الصوديوم لها دور أيضا في احداث الصداع . وهذه كلها تحتوي على "الأمينات" التي تؤثر على انقباض الأوعية الدموية . ومع ذلك فان هناك عديد من الأغذية التي لا يعرف لماذا تتسبب في احداث الصداع .

منقوول عن موقع الدكتور/ عماد صبحي استشاري في مجال علاج السمنة والنحافة والألم بالأنظمة الغذائية والليزر والأبر الصينية

[شــرقاوي]

اذا هذا كلهن يجيبن الصداع فـ عزالله كل يوم بـ اصدع ..

يعطيك العافيه على النصائح يـ الحبيب ..

[النادر]

الأطعمة تحتوي على مواد معينة تسبب الصداع اما عن طريق تغيير كمية السيروتونين في المخ أو عن طريق التأثير في أوعية المخ الدموية . ولقد وجد أن بعض أنواع الأغذية تحتوي على مواد مثل"الأمينات" وهي مواد كيماوية حيوية تتسبب في انقباض الأوعية الدموية وانبساطها ، وهي توجد في المخ أيضا ، كما توجد في الأجبان والشوكولاتة والمكسرات وبعض أنواع اللحوم . وأحد هذه "الأمينات" يسمى "تيرامين" الذي يعتقد كثير من الخبراء أنه مسئول عن احداث الصداع .
والمواد الحافظة مثل النيترات والسلفيت والسكريات الصناعية مثل الاسبارتام والسكارين ، واضافات الأغذية مثل أحادي جلوتومات الصوديوم لها دور أيضا في احداث الصداع . وهذه كلها تحتوي على "الأمينات" التي تؤثر على انقباض الأوعية الدموية . ومع ذلك فان هناك عديد من الأغذية التي لا يعرف لماذا تتسبب في احداث الصداع .

يعطيك ألف عافيه اخي وحبيبي الغالي ( عزااام )

ان شاء الله على العزم تسير الركب وانت قائدهم فمنتدانا يحتاجك ومنهم بشاكلتك فهم المكسب الحقيقي لمنتدانا الغالي 0

موضوع مميز تشكر عليه كيف وهو مسبب الصداع المزمن لكثر من الناس فأن شاء الله من خلال طرحك المتميز تسير الركب للشفاء العاجل 0

تقبل مروري المتواضع لصفحتك المتميزه

اخي عزااام : دمت بخير وصحه وسلامه

اخوك النادر

[الـجـرح ارحـم]

يعطيك العافيه على النقل الرائع



...........

[الفارس الخفي]

http://www.lcoom.com/imgs/files/10903-110996240.gif (http://www.lcoom.com)

[هــدلان]

يعطيك العافية يالنادر يمصدعنااااااا

0
0



انا البصل اذا كليته اصدع .....

[العمدة]

شكرا النادر على الموضوع

وأقول لعزاااام والله اني أعرف اللي يأتي بالصداع سلملي على البك 00


والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

[الذيب]

][®][^][®][اخوي النادر تسلملنا على هذه المعلومات والوصفات المفيده لاهنت يالغالي][®][^][®][

[النادر]

الذئب الله لا يهينك

انت الغلاا كله

[الأسيرة]

شكراً لك الناادر و وفقك الله و جزاك الله خير على هالمكتبة المفيدة

[ماشية بعزها]

الله يعطيك العافيه وتسلم يدينك ..

[النادر]

مشكور اخي هدلان على المرور

وتأكد ان البصل ما يصدع .....


بس لازم تاخذ معه ثوم .... !!!!!!!!!!!!