ممكن دقيقة ....... ؟؟

[ابو نجد]

الشكر موصول لكن على الجهود في هذا القسم

بس لدي سوال لا اخفي عليكن انني علي حق ولازم اطبخ فى الاسبوع القادم فى استراحة العضو برزان ومطلوب يكون الطبخ برياني وانا متورط ما اعرف طريقة البرياني ممكن مساعده

[الـجـرح ارحـم]

ابشر بعزك يالغالي ...


المقادير:


كوبان من الأرز.
4 أكواب من الماء الساخن.
8 أرجل دجاج.
كوب من السمنة.
نصف كوب من اللوز والكاجو المكسر.
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
4 أوراق غار.
5 كبش قرنفل.
8 حبات من الفلفل الأسود.
4 حبات من الهيل الأخضر.
حبة من الهيل الأسود المطحون.
عود قرفة حجم 5 سم.
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
بصلة صغيرة.
حبتان من الثوم.
قطعة زنجبيل حجم 5 سم.
كوب من اللبن.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير -
يخلط البصل والزنجبيل والثوم واللبن حتى يصبح الخليط كالعجينة، ثم تفرك فوق الدجاج وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة.
- تحمى السمنة ويقلى اللوز والكاجو ويترك جانباً.
- يقلى البصل حتى يحمر في نفس السمنة ويترك نصفه للزينة.
- تضاف أوراق الغار والقرنفل والبهار والهيل والكركم إلى البصل المتبقي ويقلى الخليط، ثم يضاف إليه الدجاج ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- يضاف الأرز والماء الساخن والملح ويطهى على نار معتدلة حتى ينضج.
- يذوب الزعفران في قليل من الماء الدافئ ويضاف إلى الأرز ثم يزين بما تبقى من البصل المقلي والقلوبات.
- يقدم ساخناً
...




عاد عزمنا ياشين ههههههههههههههههههههههههه ه



بصحه والعافيه خيووو ....





..............

[الـمـلـتـاع]

ابشر بعزك يالغالي ...


المقادير:


كوبان من الأرز.
4 أكواب من الماء الساخن.
8 أرجل دجاج.
كوب من السمنة.
نصف كوب من اللوز والكاجو المكسر.
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
4 أوراق غار.
5 كبش قرنفل.
8 حبات من الفلفل الأسود.
4 حبات من الهيل الأخضر.
حبة من الهيل الأسود المطحون.
عود قرفة حجم 5 سم.
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
بصلة صغيرة.
حبتان من الثوم.
قطعة زنجبيل حجم 5 سم.
كوب من اللبن.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير -
يخلط البصل والزنجبيل والثوم واللبن حتى يصبح الخليط كالعجينة، ثم تفرك فوق الدجاج وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة.
- تحمى السمنة ويقلى اللوز والكاجو ويترك جانباً.
- يقلى البصل حتى يحمر في نفس السمنة ويترك نصفه للزينة.
- تضاف أوراق الغار والقرنفل والبهار والهيل والكركم إلى البصل المتبقي ويقلى الخليط، ثم يضاف إليه الدجاج ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- يضاف الأرز والماء الساخن والملح ويطهى على نار معتدلة حتى ينضج.
- يذوب الزعفران في قليل من الماء الدافئ ويضاف إلى الأرز ثم يزين بما تبقى من البصل المقلي والقلوبات.
- يقدم ساخناً
...




عاد عزمنا ياشين هههههههههههههههههههههههههه



بصحه والعافيه خيووو ....





..............


ماقصرت المجروح وانا ابي معك الذى رحت يمه

تصدق ماعمري ذقت البرياني ...>>>> شف النشبه ..ههههه

تاكلونه بالعافه ابونجد

وتقبل مودتي ............

[الـجـرح ارحـم]

ابو نجد خذا الطريقه وحط رجله ,,,




بس معليك نبي ننشبله ونروح لمه خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ



.....................

[الأسيرة]

هـــلا & باخونا أبونجد


مــــــــنـــــــــور القـــــــسم


بس ثاني مرة رح لم موضوع لطلبات الطبخ بهالمنتدى والعنوان

°°ღ♥ღ ミ♡彡 اطلبي الاكلة الي في خاطرك ミ♡彡 °°ღ♥ღ (http://www.alajfar.com/vb/showthread.php?t=3022)

:o:o بس ولا يهمك :o:o
تامر امر


تفضل\\ برياني بالدجاج
برياني الدجاج
المقادير :
4أكواب رز
1 دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة ( يعني تكون 10 قطع تقريباً )
1 كوب طماطم مطحون
1 كوب زبادي ( وممكن التقليل من الكمية )
1 كاس ماء
1 ملعقة ثوم مفروم
بصلة مقطعة شرائح
1 ملعقة عصير ليمون
زعفران – كركم – بهار مشكلة – كزبرة
للزينة :
شرائح بصل محمرة – صنوبر

الطريقة :
يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة .. وينقع الزعفران في ماء دافئ
يحمر البصل والثوم ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والبهارات
ثم يضاف إلى الدجاج الزبادي وعصير الليمون والطماطم ويقلب على النار
ويضاف عليه الماء ويترك على نار هادئة ،
يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى
يوضع نصف مقدار الرز اسفل القدر
ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ، ثم الرز كطبقه ثانية ويصب فوق السطح السمنة وباقي البهارات والزعفران
ويغطى القدر بالقصدير ثم غطاء القدر ويوضع في الفرن .. لمدة 45 دقيقة تقريباً .. ثم يخرج من الفرن ويحرك الرز بكل حذر ثم يسكب في صحن التقديم …

ـــــــــــــــــــــــــــ

برياني باللحم و بالصور

المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG
- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى )
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG
- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة هكذا
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG
4- يغسل الرز ويترك جانبا
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG
9- يضاف الزبادي ويخلط
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG
10- ثم يضاف البطاطس
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG
13_يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG
14- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز
. يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق



المعذرة لم أتمكن من عرض الصورة الأخيرة


تقبل مروري
أخـ ـ ـ ـتك
الأسيرة

[ماشية بعزها]

بالله ابو نجد لا تنسااانااا حقق لنا وولاعضاء بالمنتدى :) بس لا تنسى لازم تصور طبخك نبي نشوفه

[ابو نجد]

شكرا لكم جميعا على هالوصفه والمداخله الحلوه وحقكم فى البايت بس الظاهر نبي نجلها حتى يرخص الارز ههههههههههه

[نبض اليراع]

ما شاء الله على الاسيرة وصفه كامله متكامله بالكلمة والصورة ( والله ذبحني الجوع من شفت هاللحيمات) وابو نجد الحقوق عليه واجد

[الاسطورة]

عليكم بالعافيه ابو نجد..

ومشكوووووووووور المجروووووح والاسيره على الرز البرياني لذيذ..

[ماشية بعزها]

ههههههههههههههههههه ابو نجد هاه ترا مانسينا صحن العيش نبي حققووااا لنا

[رشيديه وافتخر]

يعطيكم الف عافيه على هالوصفااات

[الفيتو]

وصفات جميله بس ماشفنا النتيجه شبعنا من النظري لازم يكون فيه عمليه

<<<<<<<< جيعان
تحياتي,,,