يا اهل المندي

[فايدالرويشد]

بسم الله الرحمن الرحيم




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
**الجديد يااهل المندي وبطريقة البخاروبدون زيت وخالي من الكلولسترول وياهوشي مسكت بس***





إلي آخوتي محبين البر و الونا سه وشبابه الضوء أقدم لكم في هذا اليوم طريقة عمل المندي بطريقة البخار وبالإمكان عملها في البيت وفي البر ولكي تنجح في إتمام هذه الطبخة عليك إتباعها خطوتي خطوة خطوة.


وألان أترككم مع مكونات هذه الطبخة وما عليك إلا أن تعصب راسك وتشد حيلك


وحياك الله تفضل


هذا القدر يتكون من طبقتين وطبق في المنتصف


مخلخل يفصل بين الطبقتين

http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-696ca712c8.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-696ca712c8.jpg)

نضع في القدر ثلاث أرباعه ماء ونضيف معها طماطم وبصل وثوم وفلفل وملح وتترك لمدة 10دقائق حتى يغلي وتذوق الملح وتشوف كيف وزنيتة


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-50f01a4d71.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-50f01a4d71.jpg)


تضيف ملعقتين متوسطة بهارات


وعلي حسب الرغبة


كما تشاهده بهذا الصورة


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-972369f311.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-972369f311.jpg)


تأخذ الطبق المخلخل وتقلبه كما بالصورة بيدك اليسار والأرز بيد اليمين وتغطي بالطبق علي طاسه الأرز.
ملاحظة:الارز لاينقع واسخدم رز ابوكاس.
لانه هوالافضل عندي ولعبتي.


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-a7b37276d2.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-a7b37276d2.jpg)


شاهد معي في هذه الصورة


راح نسوى حرة من حركات الجمباز


حركة تكتيكية


وهي طريقة الشقلبة


كنت أطبقها أيام المتوسطة


كيف تشقلب الطاسه فوق تحت وتقلبها علي الطبق المخلخل .


هنا قد يسأل الكثير لماذا هذه الحركة التكتيكية؟


والهدف هو أن الطاسة تبي تلعب وتتشقلب فوق الطبق المخلخل وتسوي حركات نصف كم.


الهدف (لأجل الأرز يكون متجمع في منتصف الطبق )


هذي له سري سوف تعرفونه في ما بعد


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-fb18492b51.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-fb18492b51.jpg)


هذا وضع الأرز في منتصف الطبق


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-abd42961ca.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-abd42961ca.jpg)


تضع الدجاج فوق الأرز بهذا الشكل


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-f6ca1a733a.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-f6ca1a733a.jpg)


هذي صورة الدجاجة وهي منبطحة فوق الرز تبى تنغمس فيه وترقد


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-1e13f83fc6.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-1e13f83fc6.jpg)


هذي الدجاجة مبسوطة ومزينه ومزفوفة بالطماطم وجالسة تطبخ فوق النار


وشف في هذا الصورة كيف البهارات بدأت تمتزج بالطبق العلوي


وتختلط به


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-4ccc7d0e7c.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-4ccc7d0e7c.jpg)


هذي ماركة ويلكو


واحذر التقليد


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-bea76fb234.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-bea76fb234.jpg)


هذا القدر مغطى وعلي النار راكد وهادي


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-22de76ee14.%3C/a%3E%3C/font%3E%3C/font%3E%3Ca%20href=http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-22de76ee14.jpg%20target=_blank %3E%3Cfont%20color=#333399><font face=DecoType Naskh Variants>jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-22de76ee14.jpg)


هذي الوقت الحقيقي للطبخة ومدته 30دقيقة


وتغطية وتخلي النار علي اقل درجة


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-b36841e85d.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-b36841e85d.jpg)


لاحظ هذه الصورة بعد مرور15دقيقة من بداية الطبخ


كيف بداء انتشر الرز وتمده بأطراف الطبق المخلخل بالكامل


ملاحظة: وهنا السر في طريقة تجميع الأرز في منتصف الطبق في بداية تجهيز الطبخة لكي ينضج بالكامل.


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-de5183d6bd.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-de5183d6bd.jpg)


هذه الصورة تبين صورة شبه نهائية للطبخة وهي في مراحلها النهائية للنضج وهي علي النار


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-38ecd47cfd.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-38ecd47cfd.jpg)


هذي صورة الدجاج بعد ما تم تحميرها في الفرن وتضيف عليها من البصل والطماطم اللي كانت في الجز السفلي للقدر التي أضفتها في بداية الطبخة


وهذي صورة جو.. جو


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-c4e4fd5680.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-c4e4fd5680.jpg)


جانبية من طرف الصحن


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-db6bbf8249.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-db6bbf8249.jpg)


هذا كتلوج للقدر من مصدر موثوق وهو الأساسي وفيه طريقة الطبخ بالكامل ويضم هذا الكتلوج نوعين من القدور:


1- قدر المندي و البرياني


2- قدر شواية سفري


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-2b89f21174.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-2b89f21174.jpg)


وهذي الجهة الخلفية للكتلوج وفيها تبين طريقة القسمين السابقين وطريقة استخدام كل واحد منها علي حده ولأكن


ملاحظة: الوقت الذي موجود بالكتلوج غير صحيح.


http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-8258ced467.jpg (http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-8258ced467.jpg)


آخوتي في هذا المنتدى إني قدمت لكم هذه الطبخة للأشخاص الذين يبحثون عن الحمية ومن لديهم داء السكر والذين يوجد لديهم سمنة مفرطة وكولسترول زائد في الجسم فهذه طريقة صحية ومفيدة للجسم بإذن الله وخالية من الزيوت تماماً.


أسال الله العلي القدير أن يتم صحته وعافيته علي الجميع وان يشفي من ابتلي بهذا المرض الفتاك.











واتمني إني كنت خفيف عليكم بهذا المشاركة


مــــنــقــو ل

[شموخ العز]

يعطيك العافيه --- تبدو لذييذة

[الأسيرة]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله
طريقه رااائعه ومجهود كبير
فااايد الرويشد
يعطيك العااافيه ماقصرت
يحفظك الله
تحياتي
الاسيرة

[الشيخهـ]

مشكور اخوي
طريقه سهله وشكلهاا لزيزه
يسلموو الايادي عالنقل .....

[شموع الليل]

يمي يمي لزيز المندي لزلز من شكله مش قادره اقاوم

يسلمو خيو على هيكـ طريقهـ

تشكرات الكـ خيو

[ورد الجوري]

مشكور أخوي ابوفهد على الجهد والنقل الرائع

[النرجس]

تسلم أياديك فايد الرويشد
على هالنقل الذيذ

[ابوفهد]

مشكور على النقل اخوي فايد
جاري البحث.............

[فـكره]

تشكر على النقل .. مبين ان الطريقه سهله